6月(yue)8日，在泉水灣舉辦的《中國濟源(yuan)第二屆黃河鯉魚美食節暨(ji)金兔(tu)烹飪大賽》中，我(wo)單位參賽選手(shou)劉杰取得了理想的成績。

      大(da)賽(sai)現場(chang)，人頭攢動，熱鬧非凡。本次比賽(sai)分團體賽(sai)和個(ge)人賽(sai)，團體賽(sai)共有(you)10家參與(yu)(yu)，個(ge)人賽(sai)約150余人。選手們精心準備著各(ge)自的參賽(sai)作(zuo)品(pin)(pin)，幾分鐘過后，一道道美(mei)(mei)食呈現在(zai)大(da)家眼前(qian)，共有(you)200多道菜品(pin)(pin)。兔肉行色(se)各(ge)異、味道各(ge)不(bu)相(xiang)同，讓很多吃貨都hold不(bu)住(zhu)口水(shui)。選手們在(zai)菜品(pin)(pin)的烹(peng)飪、造型、器皿上(shang)都下(xia)了(le)很大(da)功夫，并加(jia)了(le)鮮(xian)花、蔬菜、水(shui)果、還有(you)小(xiao)藝(yi)術品(pin)(pin)加(jia)強作(zuo)品(pin)(pin)的色(se)彩感(gan)，獨具匠心，展現了(le)創(chuang)意(yi)與(yu)(yu)趣味相(xiang)融的作(zuo)品(pin)(pin)。這是一場(chang)集(ji)美(mei)(mei)食與(yu)(yu)藝(yi)術相(xiang)結合(he)的視覺盛宴。

      隨后由專家評(ping)委參(can)(can)與(yu)評(ping)審，通過對菜(cai)(cai)品的(de)(de)色(se)澤外觀、口(kou)感、創意、健康營養(yang)等方面(mian)綜合評(ping)定，我單位參(can)(can)賽選手劉杰，在本次(ci)大賽中榮獲優勝獎。參(can)(can)賽作品：“黃金烤全兔”、“南(nan)瓜(gua)兔肉養(yang)生(sheng)(sheng)飯(fan)”。黃金烤全兔，經過腌、鹵、浸、烤等制作工(gong)藝，激活原肉質的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)，去除腥味(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)香(xiang)醇(chun)；肉厚處(chu)醇(chun)香(xiang)粑軟，肉薄(bo)處(chu)酥香(xiang)脆爽(shuang)，越嚼(jiao)越香(xiang)；南(nan)瓜(gua)兔肉養(yang)生(sheng)(sheng)飯(fan)，味(wei)(wei)鮮肉嫩、鮮香(xiang)味(wei)(wei)美、營養(yang)均衡。這兩道菜(cai)(cai)均得到評(ping)委們的(de)(de)一致好評(ping)。

     下(xia)午，我單位(wei)參(can)賽選手(shou)劉杰在頒獎現場接受食安辦記者采訪，并將獲獎菜品(pin)的(de)特點做以簡單介(jie)紹，比賽在歡聲笑語中落下(xia)了帷幕。通過本次大(da)賽，大(da)家相(xiang)互(hu)切磋、交(jiao)流，各取(qu)所(suo)長，希望在今(jin)后(hou)的(de)廚藝生涯都會有不同程度的(de)提升。