進入(ru)立(li)冬(dong)(dong)(dong)節氣之后(hou)便(bian)(bian)是(shi)冬(dong)(dong)(dong)天了(le)，天氣更(geng)加寒冷起來(lai)，大(da)(da)白菜(cai)(cai)作為(wei)(wei)冬(dong)(dong)(dong)季最普遍但卻最受歡(huan)迎的菜(cai)(cai)自然(ran)成為(wei)(wei)了(le)家家戶戶餐桌上的主角(jiao)。作為(wei)(wei)冬(dong)(dong)(dong)日(ri)里的“當家菜(cai)(cai)”，閑(xian)暇之余架上大(da)(da)鍋，搭配些五花肉(rou)、豆腐、粉條，再(zai)放進去點火鍋丸子(zi)做點綴，大(da)(da)白菜(cai)(cai)便(bian)(bian)成了(le)最地道的河南(nan)燴菜(cai)(cai)。

“家有大白菜，生活準不(bu)賴(lai)”。每逢(feng)到秋末冬初，人們都(dou)會把地里的(de)(de)白菜收(shou)回(hui)來(lai)儲存起來(lai)，先把大白菜除去最外層的(de)(de)黃(huang)、爛(lan)葉子(zi)，然后排在院子(zi)里，曬上幾天太陽，為的(de)(de)是(shi)讓白菜能夠蒸(zheng)發部(bu)分水分，以便更好(hao)的(de)(de)保(bao)存。在陽光的(de)(de)照耀(yao)下(xia)，那股大白菜樸實的(de)(de)清香彌漫在整個院子(zi)里，沁人心脾。

記得(de)我(wo)(wo)(wo)小的(de)(de)時候，奶(nai)奶(nai)常(chang)對我(wo)(wo)(wo)說：“百菜(cai)(cai)(cai)不如白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)。白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)吃半年，醫生享清閑(xian)；白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)是個寶，賽(sai)過靈芝(zhi)草”。那時我(wo)(wo)(wo)最喜歡吃的(de)(de)就(jiu)是奶(nai)奶(nai)做的(de)(de)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)，不管是白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)豆(dou)腐(fu)湯，還是醋熘白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)瓣，或(huo)者白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)粉條大燴(hui)菜(cai)(cai)(cai)，我(wo)(wo)(wo)都能感(gan)(gan)受(shou)到充滿幸福(fu)感(gan)(gan)的(de)(de)煙火(huo)氣。有(you)時候，媽(ma)媽(ma)也會和(he)鄰居們一起把白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)放(fang)在(zai)缸里(li)腌(a)做成黃(huang)菜(cai)(cai)(cai)，現炒的(de)(de)雞蛋搭配腌(a)好(hao)的(de)(de)黃(huang)菜(cai)(cai)(cai)和(he)調好(hao)的(de)(de)蒜汁，童年的(de)(de)黃(huang)菜(cai)(cai)(cai)雞蛋撈面條帶給了我(wo)(wo)(wo)無(wu)窮的(de)(de)滿足感(gan)(gan)。

現(xian)在的(de)(de)物質(zhi)條件(jian)比以前好多了(le)，但是(shi)大(da)白(bai)菜的(de)(de)魅(mei)力絲(si)毫沒有退(tui)減，它(ta)時不(bu)時會勾起我們的(de)(de)味(wei)(wei)蕾，大(da)白(bai)菜的(de)(de)味(wei)(wei)道，雖然平凡，但細(xi)細(xi)品來卻總是(shi)甘甜的(de)(de)味(wei)(wei)道。