金(jin)秋(qiu)時(shi)(shi)(shi)節，又是一(yi)年柿子成熟的(de)(de)(de)季節。在(zai)我們(men)農(nong)村每個“逢會”的(de)(de)(de)水果攤上(shang)，新鮮圓滑(hua)的(de)(de)(de)生脆(cui)柿子隨處(chu)可(ke)見，它們(men)像小山(shan)一(yi)樣整齊的(de)(de)(de)堆在(zai)一(yi)起，金(jin)燦燦、紅(hong)彤彤的(de)(de)(de)一(yi)片，惹人喜愛，時(shi)(shi)(shi)不(bu)時(shi)(shi)(shi)有(you)顧客前往(wang)選購(gou)。小時(shi)(shi)(shi)候，村北后坡地、路邊(bian)都(dou)能看(kan)到柿子樹，可(ke)如今只有(you)到山(shan)里游玩才能看(kan)到記憶中的(de)(de)(de)柿子樹。

記憶中柿子(zi)收獲的(de)(de)季節(jie)，廚房煤火臺上總(zong)有一(yi)口溫(wen)(wen)缸，大人把柿子(zi)放在溫(wen)(wen)缸里泡著，待爺爺告知我們“可以吃了”，我們兄(xiong)妹就會迫不及待掀(xian)開(kai)蓋子(zi)。只見溫(wen)(wen)水呈黑(hei)褐色(se)(se)，但柿子(zi)的(de)(de)表(biao)皮卻散發著柔和的(de)(de)澄色(se)(se)光澤(ze)，拿一(yi)個咬上一(yi)口，雖沒有蘋果的(de)(de)清脆，卻也是甜(tian)(tian)脆香爽，那香爽不及蘋果直(zhi)接，卻也甘甜(tian)(tian)浸喉，自上而下的(de)(de)甜(tian)(tian)。當嘗到果肉中那一(yi)片片軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)“小舌(she)頭”時，又是另一(yi)番(fan)享(xiang)受，軟(ruan)糯(nuo)、勁道，滑(hua)爽的(de)(de)感覺，真(zhen)是妙(miao)不可言。

除了溫缸(gang)里(li)的(de)(de)(de)脆柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)，院子(zi)(zi)的(de)(de)(de)土坯(pi)墻上還(huan)掛滿(man)了一串串削了外皮(pi)的(de)(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)。聽大人(ren)們講，經歷太陽暴曬，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)里(li)邊的(de)(de)(de)糖分(fen)會(hui)完全分(fen)解、收(shou)縮，待(dai)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)表(biao)面(mian)出霜，就可(ke)以(yi)裝進塑料袋，留一個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)透(tou)氣孔(kong)，經過一個(ge)冬天，軟癟(bie)收(shou)縮的(de)(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)表(biao)面(mian)會(hui)冒出一層厚(hou)厚(hou)的(de)(de)(de)白色糖霜，柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)也(ye)就發酵(jiao)完成。所以(yi)，那時候的(de)(de)(de)春(chun)節我們都可(ke)以(yi)吃到香甜(tian)的(de)(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)，也(ye)會(hui)作為零嘴拿出來(lai)待(dai)客。

如今，摘柿(shi)子(zi)(zi)只是人們(men)在游玩找樂，脆柿(shi)子(zi)(zi)、柿(shi)餅也(ye)只能算(suan)是吃個新鮮。人們(men)通常(chang)會拿(na)熟透(tou)的(de)柿(shi)子(zi)(zi)做甜饃或烙成甜餅，或者是其(qi)它各式(shi)各樣的(de)小食，卻也(ye)不(bu)再是兒時(shi)的(de)味道了。

又是一年柿子成熟季，當美食與味(wei)蕾再(zai)次(ci)碰撞，重新勾起我兒(er)時的回(hui)憶……