平時(shi)(shi)家里吃(chi)飯，我經常會(hui)多炒(chao)上幾盤菜，因為兒子比較挑(tiao)食，但即便我變著(zhu)花樣按照他們(men)的口(kou)味來做，兒子還(huan)是(shi)會(hui)在(zai)一桌豐盛的飯菜里挑(tiao)挑(tiao)揀揀。其實(shi)這也怨不得他們(men)，生活(huo)條件變好了(le)，大魚大肉(rou)對(dui)這些(xie)小孩子來說早已沒有了(le)吸引力。每到這時(shi)(shi)，我總會(hui)想起(qi)自己(ji)的小時(shi)(shi)候來。

小時候(hou)家里平(ping)常吃飯(fan)，想(xiang)要放開(kai)肚皮吃肉(rou)(rou)，印象(xiang)中(zhong)幾乎沒有發生過(guo)。大多(duo)是(shi)母親(qin)做好飯(fan)，在(zai)廚房一(yi)(yi)聲吆喝“都來吃飯(fan)了(le)”。之(zhi)后我們便會端上一(yi)(yi)碗飯(fan)菜，或(huo)屋里，或(huo)屋外，或(huo)大街，各自(zi)吃了(le)起來。因(yin)為(wei)飯(fan)菜過(guo)于隨意和簡單，所以不需要固定的(de)(de)(de)餐桌來就餐。那(nei)個(ge)年(nian)代除了(le)逢年(nian)過(guo)節(jie)，對肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)記憶，一(yi)(yi)直停留在(zai)母親(qin)用(yong)肥肉(rou)(rou)煉油(you)剩下的(de)(de)(de)油(you)渣(zha)，那(nei)時候(hou)在(zai)熬(ao)好油(you)的(de)(de)(de)幾天里，母親(qin)做飯(fan)會特意從(cong)油(you)罐里多(duo)盛一(yi)(yi)勺放入(ru)菜中(zhong)，經過(guo)簡單的(de)(de)(de)熬(ao)煮，油(you)渣(zha)吸(xi)足了(le)湯汁，一(yi)(yi)口咬下去滿(man)嘴流油(you)，那(nei)濃香四溢的(de)(de)(de)味(wei)道，現(xian)在(zai)想(xiang)來仍是(shi)垂涎不已。

在(zai)食物匱乏的年代(dai)，肉，絕對是誘(you)惑的代(dai)名詞。記得有一次，母(mu)親(qin)買回來(lai)肉正在(zai)案板上切的時候，妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)纏著非要(yao)吃肉，無(wu)論母(mu)親(qin)如何苦(ku)口婆心的哄勸(quan)，這是生(sheng)肉不(bu)能吃，等炒熟了再吃，但(dan)妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)哭著執(zhi)意要(yao)吃，母(mu)親(qin)無(wu)奈(nai)，只好切下(xia)一塊(kuai)肉塞進了妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)嘴里，妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)妹(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)高興地咀嚼(jiao)起來(lai)，竟然絲毫沒去在(zai)乎生(sheng)肉的腥味。

那(nei)個年代想要(yao)大口吃(chi)肉需要(yao)等到(dao)春節(jie)。春節(jie)前夕，除(chu)了(le)把屋里(li)和院落來一(yi)次(ci)大清理外，洗刷柜底沉寂一(yi)年的(de)(de)盤子也是(shi)必不可少的(de)(de)。每到(dao)這時，我就會湊上去幫(bang)母親洗上幾個鑲著(zhu)花邊的(de)(de)盤子，因(yin)為我知道，接下(xia)來可以連續幾天(tian)有肉吃(chi)了(le)。這樣的(de)(de)期待，可以說是(shi)除(chu)了(le)壓歲(sui)錢之外最強(qiang)烈的(de)(de)期盼了(le)。

時代的(de)步伐不斷(duan)前進，生(sheng)活質量(liang)也(ye)日益提(ti)高。我(wo)(wo)家小小的(de)餐(can)桌更是發生(sheng)了大變化，即使是平常(chang)的(de)日子，我(wo)(wo)也(ye)會用心去準(zhun)備(bei)幾道拿手菜，經過一陣(zhen)忙碌，一道道冷拼(pin)熱炒端上(shang)了餐(can)桌。

現如(ru)今，生活(huo)富足，人(ren)們也不(bu)(bu)再(zai)為吃(chi)而吃(chi)，逐漸開始(shi)在吃(chi)上注重養(yang)生，如(ru)何去吃(chi)的(de)健康，吃(chi)的(de)營養(yang)，開始(shi)追求低(di)鹽(yan)、低(di)糖、低(di)油、低(di)脂的(de)營養(yang)餐。飲食結構不(bu)(bu)斷(duan)改變(bian)，餐桌(zhuo)內容不(bu)(bu)斷(duan)豐富，這正是祖國(guo)不(bu)(bu)斷(duan)進步的(de)最直(zhi)觀(guan)體(ti)現。這一(yi)點，就像我家一(yi)樣普通百姓的(de)小小餐桌(zhuo)上，具體(ti)而微地體(ti)現出人(ren)民生活(huo)的(de)幸福與(yu)美(mei)好。